在日常生活里，離不開的就是一日三餐，離不開廚房。而廚房往往是油煙聚集多的地方，尤其是每天都要做飯的小伙伴們，那么油煙到底會對人體帶來什么危害？
 

　　實(shí)驗表明：當(dāng)食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分bing烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激。動物實(shí)驗顯示，菜籽油、豆油加熱到270℃至280℃時產(chǎn)生的油霧凝聚物，可以導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷，這被認(rèn)為和癌癥的發(fā)生有關(guān)。
 

　　另外，廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。
 

　　廚房是家庭中空氣污染嚴(yán)重的區(qū)域,主要來源就是炒菜的油煙和液化氣體:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體”等。油煙含有大約300種有害物質(zhì)、DNP等,其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”,長時間吸入油煙一是人體組織發(fā)生病變,不僅如此,油煙附在皮膚上,會影響皮膚的正常呼吸,時間一久,皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙、長斑、使人更易發(fā)胖,油煙可損傷體內(nèi)免疫系統(tǒng),還會有不同程度脫發(fā)。
 

　　如果有出現(xiàn)聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中帶血、咽部有異物,嚴(yán)重時呼吸困難或頸部出現(xiàn)腫塊等癥狀,且此種癥狀持續(xù)一周以上。則要立即去醫(yī)院就診。如果長期在廚房操作,會引發(fā)癌癥,乳腺癌等疾病。油煙的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病,尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。根據(jù)資料在100個患者中就有80%的就是長期在廚房操作,而且大多都是女性!長期吸入這種油煙,還會導(dǎo)致哮喘惡化,從而增加患肺癌的機(jī)會。
 

　　油煙對兒童的危害更為巨大 ,本來小孩子們抵抗力差,比較容易生病,讓他呆在一個充滿油煙的家庭環(huán)境,不用說什么健康了,且少年兒童都是在長身體的階段,油煙會嚴(yán)重危害孩子的健康成長發(fā)育。還有一點(diǎn)就是讓小伙伴們煩的一件事,炒菜一段時間后,油煙會四處蔓延,油煙凝聚在廚房廚具、墻壁里,時間一久又很難清洗。所以各位,需多多注意下廚房油煙了,尤其是孕婦,更需要防范油煙!
 

　　如果是做餐飲的商戶，餐廳，酒店，員工食堂等，他們的廚房油煙問題更為嚴(yán)重，所產(chǎn)生的油煙也比家庭廚房產(chǎn)生的油煙多的多。而且廚師，長期在廚房工作的人員，過大的油煙環(huán)境肯定對員工的身心造成危害，同樣也影響食物的品質(zhì)。
 

　　由此表明:加強(qiáng)對油煙檢測刻不容緩，推薦使用專業(yè)的油煙檢測儀！